ส่วนผสม ปลาสำลี 2 ตัว แป้งสาลี 1 ถ้วย เกลือ พริกไทย สำหรับปรุงรส น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำปลาสำลี    ล้างและแล่ปลาเป็นชิ้นหรือผ่าครึ่งตัว ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทยให้เข้ากัน นำปลาลงคลุกให้ทั่วแล้วปัดแป้งที่เหลือออก ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน ใส่ปลาลงทอดจนสุกพักไว้ ส่วนผสมยำแอ๊ปเปิ้ลและทับทิม แอ๊ปเปิ้ลเขียวหั่นฝอย 1 ถ้วย ทับทิมสดแกะเม็ด 1/2 ถ้วย หอมเล็กซอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ ใบสาระแหน่สำหรับตกแต่ง วิธีทำยำแอ๊ปเปิ้ลและทับทิม    ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ ราดยำผลไม้ลงบนปลาทอด ตกแต่งด้วยใบสาระแหน่